duminică, 16 februarie 2014

Un weekend dulce!


        Este duminica si ....
e ziua de prajiturit!







Va propunem un dulce in forma de scoica,cu un gust pronuntat de lamaie, usor de preparat  si care are in spate mai multe povestioare despre aparitia retetei. Sa va povestesc cate ceva despre prajiturica Madeleines sau madlene....
    Una dintre legende spune ca  Ludovic al XV-lea ar fi gustat pentru prima data prajiturile la Château de Commercy si le-ar fi botezat dupa numele cofetaresei, Madeleine Paulmier.
    
    O alta poveste  este legata de pasiunea culinara pentru deserturi a regelui Poloniei, Stanislas Leszcznski, socrul lui Ludovic al XV-lea. In 1775 regele are ocazia sa guste prajitura facuta de o taranca din oraselul Commercy, din Lorraine, pe nume Madelaine.
Regele este incantat de aceasta prajitura iar Marie, fiica lui Stanislas si nevasta lui Ludovic, preia reteta prajiturii si o face celebra la curte, la Paris.
    
   Sunt multe astfel de povestioare dar va mai spun una care mi-a placut cel mai mult.O tanara servitoare pe nume Madeleine se afla in slujba lui Stanislas Leczinski, regele detronat de Polonia, care devenise duce de Lorena.
   Potrivit traditiei din aceasta regiune, tanara a trebuit sa inlocuiasca prajiturile ce purtau numele stapanului sau, niste produse de patiserie, si sa pregateasca altceva in locul lor pentru un banchet regal care se tinea in orasul francez Commercy.
   Singura reteta pe care o stia de la parintii ei era cea de aluat moale si pufos ca un fulg, fata a copt o multime de astfel de prajiturele, care s-au dovedit a fi extrem de apreciate de catre oaspetii ducelui. Ca sa o rasplateasca pentru efortul ei, dar mai ales pentru ca desertul cunoscuse un asa succes, Stanislas a decis sa numeasca micuta prajitura dupa numele credincioasei servitoare: Madeleine.
    
   Au devenit foarte populare in momentul in care Marcel Proust cucerit de prajiturile in forma de scoica a imortalizat foarte multe amintiri din copilarie "In cautarea timpului pierdut",
“Într-o zi de iarnă, întorcându-mă acasă, mama, văzând că-mi este frig, îmi propuse, împotriva obiceiului meu, să beau puțin ceai. Am refuzat la început și, nu știu pentru ce, m-am răzgândit. Ea trimise după una din prăjiturile scurte și durdulii numite mici madlene, care parcă ar fi fost turnate în ghiocul scobit al unei scoici Saint-Jacques. Și curând, în mod mașinal, copleșit de ziua mohorâtă și perspectiva tristă a zilei de mâine, am dus la gură o linguriță de ceai în care înmuiasem o  bucată de madlenă. Dar chiar în clipa în care înghițitura amestecată cu firimiturile prăjiturii îmi atinseră cerul gurii, am tresărit, atent la lucrul extraordinar care se petrecea cu mine. O plăcere fermecătoare mă cuprinse, mă izolase, fără să am noțiunea a ceea ce o pricinuise (…). Și, pe neașteptate, amintirea mi-a apărut. Gustul acesta era acela al bucății de madlenă pe care mătușa Leonie mi-o oferea după ce o înmuiase în infuzia ei de ceai de tei, când mă duceam la ea în odaie, duminica dimineața, la Combray, să-i spun bună ziua”.
(Marcel Proust, În căutarea timpului pierdut, vol. I – Swann)

Cum se prepara? Avem nevoie de urmatoarele produse :

-          250 g unt
-          250 g faina
-          250 g zahar
-          coaja rasa de la 2 lamai
-          esenta portocale
-          6 oua
-          zahar vanilat


Se topeste usor untul si se amesteca cu zaharul,faina,alternativ, coaja rasa de la 2 lamai,esenta de portocale, 6 galbenusuri (unul cate unul),apoi albusul- spuma de la cele 6 oua (cu un praf de sare).Se amesteca usor fara sa se lase spuma de albus.Se ung formele de scoica,se pune compozitia si se coc la foc mic pana se fac rumen deschis.Se pudreaza usor cu zahar vanilat.
   Reteta este din “La cuisine du siecle” 1895

Francezii se dau in vant dupa acest desert. Atat de mult incat practic face parte din meniul lor zilnic, devenind un fel de ceai de la ora 5 al englezilor.


O duminica minunata savurand Madlene!

miercuri, 5 februarie 2014

Istoria lacului de unghii

Nu sunteti curioase cum a aparut lacul de unghii? Si ce importanta a avut inca de cand primele femei au folosit asa ceva?

Atunci.... sa va povestesc despre Lacul de Unghii de la inceput si pana in prezent.  :)


  Ideea femeilor de a-si colora unghiile nu este  una moderna. Cu sigurantă ti se vor părea interesante câteva  lucruri despre Lacul de Unghii.
  In jurul anului 3000 i. en..chinezii au facut un  amestec  din albus de ou, gelatina, guma Arabica si ceara de albine din care s-a obtinut “Lacul de Unghii”.La amestecul obtinut, adaugau  petale pisate de orhidee sau trandafir si alaun. Pasta obtinuta aplicata pe unghii lasa o culoare ce varia de la rosu la roz. Femeile nobile din Dinastia Chou (anul 600 i. en.) isi colorau unghiile cu oja in tonuri de auriu si argintiu.
  In Egiptul Antic pentru vopsirea unghiilor se folosea henna.Regina Nefertiti, sotia lui Akenathon, isi colora unghiile  in nuanta rosu rubin in timp ce Cleopatra prefera  nuante de stacojiu. Femeilor din clasa inferioara li se permitea sa isi vopseasca unghiile doar in nuante pale. Nuantele de rosu fiind cele mai importante
  In 1920, dupa descoperirea vopselurilor pentru automobile  Michelle Menard a creat si primele lacuri moderne pentru unghii. In acelas an, Charles Revson a fondat compania Charles Revson impreuna cu fratele sau Martin Revson si Charles Lachman, chimist. Acestia au angajat-o pe Michelle Menard, make-up artist, ce deja avea in minte marea intrebare daca noua tehnologie utilizata pentru vopsirea masinilor poate fi folosita pentru a produce lac de unghii. Ea a reusit sa creeze o oja moderna folosind aceeasi nitroceluloza dizolvata in solvent ce era folosita pentru masini .Timpul de uscare fiind de 4 ore. Compania lui Charles Revson a devenit Revlon (S-ul a fost schimbat cu L, de la numele co-fondatorului Lachman). Prima oja de unghii Revlon a fost scoasa la vanzare in anul 1932. Lacul de unghii a devenit popular si fiind relativ ieftin,in combinatie cu un ruj,  orice femeie putea sa se simta la fel de eleganta ca o starleta de la Hollywood.
     În 1950,  unghiile  rosii  erau  considerate promiscue iar unele biserici le cereau femeilor să nu vina la slujbă cu unghiile vopsite. Acest stigmat a devenit popular în perioada victoriană, când vopsitul unghiilor era considerat un păcat. In general, numai prostituatele îsi vopseau unghiile.   In zilele noastre oricine poate purta lac (oja) pe unghiile sale indiferent de statul social, nationalitate si indiferent de sex. De la rosul femeii senzuale pana la  negrul rockeritelor culorile pot fi stralucitoare, mate, cu sclipici, translucente. Alaturi de creionul dermatograf, oja reprezinta un al doilea element preluat de barbatii  din lumea mondena, fie ca prefera doar un lac de unghii, sau oja albastra precum Johnny Deep sau Steven Tyler ( Aerosmith) o oja neagra. David Beckham si printul William se regasesc printre curajosii care au aparut in public cu unghiile lacuite .


duminică, 2 februarie 2014

Despre noi




Vrei sa stii ce este? … ce suntem? … cine suntem? …ce vrem?... Pai sa povestim atunci:

     Madlene Nailbar & Spa! Waw, ce bine suna, dar stai sa iti explic ce facem. E primul bar de manichiura din Iasi. Si pe langa serviciile de manichiura complexe va invitam si la cosmetica, machiaj profesional, spa sau masaj .Am plecat incet la drum acum un an de zile, la inceputul anului 2013,cand afara era frig si toata lumea se ascundea in baruri, cafenele, coaforuri, mall-uri sau acasa . Am adunat prieteni, colegi, cunostinte, oameni frumosi care au gusturi ceva mai diferite si am decis sa adoptam un concept de mare succes  in lume si sa recreem atmosfera  plina de bun gust si rafinament a unui loc NOU, AVANGARDIST si DINAMIC. Nail bar-ul la origine a aparut prin ideea geniala a trei prietene din New York, acum cativa ani. Femeile tinere stau tot timpul  cu mainile in atentie. Astfel mainile se vad tot mai mult in zilele noastre, iar oja a a devenit frecvent asortata cu tinuta vestimentara si schimbata la doua-trei zile.
    Stim ca timpul e pretios, iar o femeie moderna din Iasi are nevoie de ingrijire cel putin de doua ori pe saptamana, asa ca nu iti  fa probleme din cauza timpului asta o sa facem noi, iti uram doar ”bine ai venit!”.Cu rezervare sau fara, aici este locul unde mereu vei gasi o o pata de culoare, ceva diferit si nou, acel ceva de care ai nevoie. Rafinament, stralucire sau simplitate in functie de gust atat pentru unghiile tale cat si pentru pielea ta. 
    Un singur loc pentru un vin bun, o manichiura si o pedichiura reusita, un masaj relaxant, un machiaj WAW, un gomaj ca la carte si toate prietenele langa tine. Bonus un personal atent la nevoile tale, concentrat pe rezultate excelente si branduri exclusiviste, tot ce e mai bun pentru clientii nostri. Ai la dispozitie un bar chic, cafea, vin, sampanie pentru a sarbatori zile importante sau deosebite, de ce nu o simpla zi de azi.
Bucura-te de o intalnire cu prietenele tale in timpul unei manichiuri sau pedichiuri ori inchiriaza locul pentru diverse ocazii. Garantam o experienta de neuitat care iti va lasa doar o dorinta acuta de a reveni.
    Ne fascineaza culorile, florile,lucrurile mici, detaliile, moda, oamenii si complexitatea. Nu suntem un simplu nail bar ci cream un stil de viata, insufletim frumosul si militam pentru timpul tau de relaxare. Suntem sofisticati dar si interesanti, vei descoperi ceva nou de fiecare data cand ne vei calca pragul. Stilul feminin si design-ul avangardist  echilibrează balanta pentru toate genurile.
   Existam pentru oamenii frumosi care caută frumos. Un concept nou,avangardist.. locul unde visele capata o forma, se implinesc si dintr-o data devin realitate ...